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潮州 - iE·干锅·水煮·店
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亮点:水煮肉片顾名思义一般都是水煮的,而我根据水煮鱼改良用油浸熟,口味更好。
口味:麻辣咸鲜滑嫩
原料:猪通脊200克,黄豆芽100克,榨菜丝25克。
调料:花椒、辣椒各10克,水煮油400克,混合粉20克,蛋清一个,鲜汤250。
A料:松肉粉5克,盐、味精、料酒、鸡粉各5克,胡椒粉3克,香葱5克。
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